شیمی123

نام آزمایش:

تهیه اتیل استات ( استری شدن )

هدف از انجام آزمایش:

سنتز اتیل استات بعنوان یکی از استرهای معروف و پرکاربرد و مشاهده رفتار واکنش های استری شدن ( Esterification ، استریفیکیشن )

پاسخ به سوالات:

1- چرا برای حذف الکل از CaCl₂.2H₂O ( کلسیم کلرید دو آبه ) استفاده میکنیم، نه از CaCl₂ خشک؟

پاسخ: کلسیم کلرید دو آبه دارای 2 ملکول آب در ساختار خود است ؛ 2 ملکول آب موجود در ساختار کلسیم کلرید آبدار قادر به برقراری پیوند هیدروژنی با ملکولهای الکل هستند و با برقراری این پیوند ملکولهای الکل از فاز آلی به فاز آبی منتقل شده و قادر به جداسازی الکل از استر خواهیم بود.

از طرفی کلسیم کلرید خشک بتنهایی قادر به خارج سازی آب از فاز آلی نیست.

2- موارد کاربرد اتیل استات را بنویسید:

- از اتیل استات در درجه اول بعنوان یک حلال و رقیق کننده که دارای مزایایی ازجمله: قیمت پایین، دسترسی آسان، سمیت کم و عطر و بوی مطبوع است استفاده میشود.

- بعنوان پاک کننده مدارهای الکترونیکی.

- برخی از لاک پاک کن ها.

- برای استخراج کافئین از قهوه و چای.

- بعنوان هاردنر ( سخت کننده ) و فعال کننده در رنگ ها.

- استفاده در صنایع غذایی ( شیرینی ها ) بعنوان اسانس، در صنایع کشاورزی و باغی و در عطر سازی.

- بعنوان حلال در صنعت عطر سازی ( اتیل استات بسرعت از روی پوست تبخیر شده و تنها ماده معطر برروی پوست باقی می ماند همچنین پوست واکنش آلرژیک نسبت به آن نشان نمی دهد. )

3- مکانیسم سنتز اتیل استات را بنویسید:

4- در سنتز اتیل استات چرا بجای الکل اسید پروتونه میشود؟

پاسخ: پروتونه شدن اتم اکسیژن گروه کربونیل موجب پایداری بیشتر اون بوسیله رزونانس خواهد شد و واکنش اون با یک نوکلئوفیل رو تسهیل خواهد کرد.

5- در تهیه اتیل استات برای حذف استیک اسید از چه ماده ای استفاده میشود؟ واکنش مربوطه را بنویسید:

پاسخ: از کربنات سدیم استفاده میشود.